椒麻鸡培训_学习椒麻鸡_椒麻鸡技术转让-舌味大厨凉菜技术培训

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联系方式
椒麻鸡——椒麻鸡是一道流传于新疆的传统名菜。主料是鸡肉,主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜,质地软嫩,清爽可口。
 
  历史起源:我国饮食文化源远流长,要说用鸡烹制佳肴就不下百种,其中具有新疆风味的“椒 麻鸡”,称得上是独树一帜。在新疆新疆乌鲁木齐南关财神楼,由回族宋师傅设摊经营的椒麻鸡名扬全城。宋师傅是个矮个老头,熟人都开玩笑称他“宋矬子”,一提起吃椒麻鸡,人们都会异口同声地称赞财神楼子宋矬子做的味最美!
 
  食用价值:
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质 的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。


 
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