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《哪吒》带给餐饮人的启示三:注重女性,妙用CP

关键词:餐饮培训      发布日期:2019-12-24 16:27      点击率:

  餐饮培训开店,要注重女性群体,毕竟经济大权在握!

  在这个流行神奇女侠、黑寡妇的时代需要更丰满的女性形象。《哪吒》对调了李靖和殷夫人的人设,爱得深沉的老父亲;能披挂上场杀妖怪,也能在自家后院陪熊孩子踢毽子的殷夫人。这不正是当下女性的真实写照?

  于是,市场上涌现了一批专门围绕女性消费群体的餐饮品牌。从产品结构、装修风格,再到服务管理,一系列的动作便有了侧重和方向。其中,当属集渝和湊凑最为典型:


 

  湊凑开创了“火锅+奶茶”的产品组合,对喜欢麻辣和甜食的女性敞开怀抱。除了奶茶,“海鲜棒棒糖”可爱又方便食用;而集渝开创了“火锅+甜品”的产品组合,不限量甜品随便吃,还会在涮菜前贴心的询问顾客是否拍照,更是让人好感度倍增。

  打造CP(Coupling)组合!

  在以往的作品里,哪吒和敖丙是绝对的对立,但在《哪吒》里,性格的互补和那些两人共同对抗命运的故事都暗合了今天“cp粉”的心意。餐饮培训行业的CP就更多了,小龙坎与冷酸灵推出的“火锅牙膏”。上架11秒被抢空、周黑鸭推出“辣吻咬唇口红”、泸州老窖出香水、涪陵榨菜成项链……


 

  年轻消费者更愿意为能反映自己价值主张和兴趣爱好的产品买单,跨级营销孵化出的一系列符合顾客的新品,能够反过来影响他们对品牌的印象和认知,并与品牌建立更亲密的联系。“出乎意料,又合乎常理”的组合,才是极致创意。

  市场瞬息万变,企业发展则如逆水行舟,不进则退。餐饮培训开店,一场传统与现代的博弈,在变与不变之间做权衡。现在舌味大厨,教你如鱼得水,掌握经营之道!


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